Арбузы и дыни – какими они должны быть
Ценность арбуза была замечена еще в древнем Египте – его семена и их изображения археологи находили в гробницах фараона. Вообще, арбуз родом из Африки. Даже сегодня на околицах пустыни Калахари можно найти родственников арбуза – диких полосатых арбузов. Благодаря многим своим качествам арбуз считается очень ценным и полезным фруктом. Арбуз состоит на 80-95 % из воды и способствует быстрому выведению из организма вредных веществ. Эта ягода содержит в себе много полезных веществ. Арбузная красная мякоть богата фолиевой кислотой, которая необходима для крови и синтеза белков. Также арбуз содержит глюкозу, фруктозу и сахарозу. Спелая мякоть арбуза обладает диетическими свойствами, особенно полезные при сердечно-сосудистых заболеваниях, малокровии, подагре, а также при болезнях мочевого пузыря и печени. Еще среди компонентов арбуза есть никотиновая и аскорбиновая кислота, калий, фосфор, магний, соли железа, клетчатка, пектиновые вещества и каротин.
При выборе арбуза необходимо учитывать несколько факторов. Арбузы, как и дыни, в общем, корнеплоды, вбирают в себя много нитратов, поэтому в этом вопросе необходимо проявить должную бдительность. В мякоти арбуза, который пропитан нитратами, прожилки приобретают желтый цвет, а иногда даже можно увидеть желтые уплотнения размером примерно с копейку или даже больше. Спелый арбуз, как правило, большой и легкий. Главное – избегайте слишком больших и слишком маленьких арбузов. Сухой хвостик говорит о спелости арбуза. Светлое пятно, на котором лежал арбуз должно быть желтым, а еще лучше оранжевым. Если постучать по арбузу, то спелый арбуз будет пружинить и послышится звонкий звук, а если арбуз еще недостаточно спелый, то звук будет приглушенным. Корка выбранного вами арбуза должна быть блестящей и твердой, при этом спелый арбуз легко исцарапать.
Дыня также обладает множеством полезных свойств. Дыня содержит витамины С, Р, сахар, фолиевую кислоту, каротин, жиры, минеральные соли натрия, калия, железа и клетчатку. Дыня хорошо утоляет жажду, успокаивает нервную систему, при умеренном потреблении помогает работе кишечника, нормализует водно-солевой баланс. Дыню можно употреблять также в профилактических целях, как общеукрепляющее, мочегонное, мягкое слабительное, противоревматическое средство, и как стимулятор кроветворения. Многие врачи рекомендуют употреблять как можно больше дыни при болезнях печени, при камнях в мочевом пузыре и почках. Кроме того, дыня повышает иммунитет и гемоглобин, улучшает внешний вид человека в целом.
Чтобы выбрать спелую дыню, достаточно запомнить несколько простых правил. Дыня должна иметь тонкий запах, если дыня вообще не пахнет или пахнет зеленью, значит, она не спелая. Хлопните слегка по дыне рукой – она должна звучать глухо. Нажмите на корку в зоне противоположной от стебля плода. Если корка прогибается, то дыня спелая, если же нет – дыне не дали созреть.
Никогда не покупайте арбузы или дыни на обочинах вдоль дорог. После нескольких часов такого лежания недалеко от проезжей части, фрукты накапливают в себе много тяжелых металлов, которые оседают на них от выхлопов машин. Не покупайте дыни с трещинками или пятнышками на корке. Также не стоит останавливать свой выбор на фруктах, которые уже надрезаны или разрезаны. Дело в том, что в мякотях дыни и арбуза очень быстро размножаются возбудители ботулизма и сальмонеллеза, поэтому рисковать лучше не стоит – покупайте не надрезанные фрукты.
Банан – это всеми любимый фрукт. Кто-то любит желтые бананы, кто-то зеленые, ну а кто-то переспевшие. Это дело вкуса, но мало кто представляет свой рацион без этого вкусного фрукта. Ученые доказали, что банан это не только вкусно, но и полезно. Он может противостоять различным болезням, и даже способен предотвратить только зарождающуюся болезнь. Оказывается, что банан [...]...
Тропические фрукты обладают множеством полезных свойств. В них содержится огромное количество витаминов, в которых человек нуждается круглый год. Все мы любим манго, дольки папайи, гуанабаны, дуриана. Эти фрукты обладают лекарственными свойствами. Одним из полезных фруктов является грейпфрут размером с небольшой арбуз. У нас он также известен как помело. Имеет кисло-сладкий и ароматный вкус. По содержанию [...]...
Абрикосы и персики являются настоящими природными лекарями. С древних времен эти фрукты заботятся о здоровье людей. В них содержится много полезных веществ. В старые времена римляне называли абрикос армянским яблоком. Прекрасный вкус этого фрукта Европа узнала благодаря великому полководцу Александру Македонскому. Именно он привез абрикос из Армении. Поначалу в Европе оценили его медовый вкус, а [...]...
В свежей зелени множество витаминов, которые необходимы для нашего здоровья. Зелень снабжает организм человека всем необходимым. Поэтому ее следует добавлять к любому блюду, чтобы поддерживать организм в тонусе. У зелени приятный аромат и изысканный вкус. Это природное здоровье, которое растет на многих грядках. Практически ни один летний салатик не обходится без укропа. Его также можно [...]...
Многие люди не представляют свое утро без чашечки кофе. Но в научных кругах уже многие годы не прекращаются споры о его влиянии, а именно кофеина, на человеческий организм. Уже было проведено множество исследований на эту тему. Которые в свою очередь доказали, что количество кофеина – 300-500 мг в сутки не оказывает на организм какого бы [...]...
 (9 оценок, оценка: 5,00 из 5) |
Просмотров: 850